Lima & Santana Propaganda, sua agência de publicidade e propaganda em Santos
.No primeiro episódio, tudo sobre alimentos ultraprocessados. Feitos basicamente de sal, açúcar e gordura, eram ótimos para alimentar soldados na guerra. Viciam — e dão muito lucro. Provocam doenças crônicas e até depressão
Podcast de O Joio e o Trigo
Entrevistados
- Carlos Augusto Monteiro, professor da Faculdade de Saúde Pública
da USP e coordenador do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição
e Saúde (Nupens) - Maria Laura Louzada, professora da Faculdade de Saúde Pública da USP e pesquisadora do Nupens.
Fontes de informação citadas no episódio
Livros
- Crônicas da Guerra na Itália, Rubem Braga (1985)
- Sal, açúcar, gordura, Michael Moss (2013)
Publicações e pesquisas científicas
- Para saber mais sobre a classificação de alimentos por grau de processamento, acesse gratuitamente o Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado pelo Ministério da Saúde em 2014.
- As Pesquisas de Orçamento Familiar (POF) estão disponíveis no site do IBGE.
- Um
documento coordenado por Carlos Monteiro e publicado pela FAO compila
todas as evidências científicas contra o consumo de ultraprocessados.
Para saber mais, leia o texto que publicamos no site.
Para saber mais…
- Neste texto, falamos sobre o risco de a comida saudável se tornar mais cara do que os produtos ultraprocessados nos próximos anos.
- Neste outro aqui, descrevemos uma pesquisa que mostra uma boa estratégia para afastar os jovens da comida porcaria.
- Aqui,
contamos como cientistas patrocinados por fabricantes de
ultraprocessados tentam desacreditar pesquisas contrárias a esses
produtos. - Para quem gosta de documentários, a produção Muito Além do Peso (2012) ilustra como a obesidade e a publicidade de ultraprocessados estão entrelaçados. O filme está disponível no Youtube.
Se você tiver alguma dúvida, comentário ou sugestão sobre o episódio, fala com a gente nas redes sociais ou no email [email protected]
Roteiro Victor Matioli | Produção e edição Natália Silva | Checagem de fatos João Peres & Moriti Neto | Arte Denise Matsumoto | Mídias sociais Amanda Flora
Esse podcast está no ar graças ao apoio da Fundação Heinrich Böll
Trilha sonora Quincas, de Beto Villares (disponível em Free Music Archive) e Blue Dot Sessions
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